設(shè)計每個干燥設(shè)備的干燥過程需要大量的干燥過程參數(shù)，如材料的特性、干燥動力學數(shù)據(jù)、干燥過程中熱傳遞的相關(guān)系數(shù)等。我們需要進行干燥測試的原因是，在大多數(shù)情況下，我們需要知道這些過程參數(shù)是肉眼無法獲得的，即使是估計和分析也無法獲得，這需要在干燥測試后獲得。

  而且干燥試驗能起到的作用遠遠不止確定這些工藝參數(shù)，它還具有其它功能。

  1.做干燥試驗可以幫助我們選擇合適的干燥設(shè)備；

  2.設(shè)計干燥設(shè)備時所需的相關(guān)準確數(shù)據(jù)可以通過干燥試驗來確定；
  3.現(xiàn)有干燥設(shè)備的有效性和處理能力可以通過干燥試驗來檢查，
  4.還可以幫助調(diào)查操作條件，避免影響產(chǎn)品性狀和質(zhì)量；
  5.在研發(fā)方面，干燥試驗可以幫助研究干燥機制，有利于改進現(xiàn)有干燥技術(shù)，創(chuàng)新干燥技術(shù)，促進干燥技術(shù)干燥設(shè)備的發(fā)展。